牛初乳不止提高免疫球蛋白，還融入細胞裡的線粒體（mitochondrion）

牛初乳是真正的“白金食品”，它對人體健康的獨特益處，

是已經為大量科學研究和數千年的人類實踐所證明了的。

牛初乳真相：是“神藥”還是“垃圾”

華南理工大學食品與生物工程學院曹勁松副教授 ■名詞 牛初乳：自然的恩賜 

究竟母牛产犊后多少天内的乳汁属初乳，目前有两种观点。一种说法是，母牛产犊后2－3天内所产的乳汁，但也有部分专家认为，初乳的周期可以延长至7天。这些橹是母牛供给牛犊在新生环境下抵抗外来病毒及细菌的，它富含免疫球蛋白（IgG）、生长因子等活性功能成分，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。曾被外国科学家描述为″大自然赐给人类的真正白金食品″，2000年则被美国食品科技协会（IFT）列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。

从饼干泡水到麦乳精，然后是豆奶芝麻糊，继而流行吃麦片，再到纯奶、酸奶，打着营养旗帜的这些液体食物曾给我们美味的感受，也记住了岁月变迁的痕迹。出现于上世纪末本世纪初的牛初乳，便是营养食品中一个新的词汇，同时，也是当下最具争议的一种食品。 

真相1 ：認識牛初乳 没有接触过牛初乳的消费者，对于牛初乳的印象主要集中在广告中孩子喝的一杯浓浓的白色液体，看上去和牛奶一样，事实上，牛初乳也可以算牛奶，只不过是比较特殊的一种。 比之普通牛奶，牛初乳的特异之处在于其条件限制，奶牛分娩小牛最初两三天分泌的乳汁才可以被称为″初乳″。因为其内部的一些活性因子含量比一般牛奶高出许多倍，味道也有些不一样，所以被区别开来另立″门户″。二十世纪九十年代以前，我国曾经把牛初乳作为废物弃之不用。直到近年，随着西方以及澳大利亚的一些营养概念的引入，牛初乳才被国人重视。由于广告宣传的引导，很多人都认为牛初乳是″洋″货，事实上，国内乳品企业也在生产牛初乳。

真相2：是“神藥”還是“垃圾”？ 对于牛初乳，有人把它描绘成包治百病的灵丹妙药，也有人认为其出现完全是商业炒作的噱头，甚至可以把它当垃圾丢弃。其实，这些都是太过偏颇的看法。食品营养学专家认为，对牛初乳应该有正确的认识，才能得到最合理的应用。无论是反对还是拥护牛初乳进入市场的专家，不能否认的一点是，牛初乳成分里的确含有比一般奶粉更高的免疫因子IgG，而这，也成为国际上衡量牛初乳质量的主要标准。有了这种可以对抗外来病毒及细菌的天然抗体，机体就能对疾病产生对抗作用。此外，牛初乳还含有优质蛋白质、维生素和矿物质以及生长因子等活性功能成分。 不过，牛初乳毕竟是母牛产犊后三天内的奶，其维生素、矿物质以及蛋白比例，并不能与人体所需要的完全吻合，所以，牛初乳不能直接被用来作为婴儿的日常主要乳品。

 真相3：“吃法”有講究 很多人认为，反正都是吃，怎么吃都是一样的，事实上对于营养品，专家认为″吃法″大有讲究，合理的″吃法″，可以使食物吸收起到事半功倍的效果。 讲究一：空腹。空腹状态肠道负担小，所以对于摄入的食物吸收会更加″专一″。 讲究二：和奶粉配合着吃。有两个原因：其一，牛初乳营养成分比较固定，并不完全符合人体需要，所以，和普通奶粉配合，可以起到营养物质综合的效果；其二，普通奶粉里的乳蛋白，对牛初乳的活性成分起保护作用，在前者配合下，后者的功效更加容易发挥出来。 讲究三：看包装说明服用。不同牛初乳产品成分含量不同，不同年纪的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。

真相4 ：選擇有竅門 和购买任何一个产品一样，外行看热闹，内行看门道。作为初次接触牛初乳产品的人们，往往对产品的选择停留在″热闹″层面，而专家会告诉你选择这类产品″门道″所在。 窍门一：认品牌。由于目前国内对牛初乳的标准、含量等问题没有国标级标准，一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象，只凭外表很难分辨牛初乳的好坏。所以专家建议尽量选择大品牌的牛初乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶粉。 窍门二：不要被数字迷惑。IgG的数值是牛初乳行业衡量产品质量的一个现行标准。不过，IgG并非越高越好。专家介绍，初乳奶粉、初乳块以及初乳胶囊三种产品的IgG含量不一样。其中奶粉的IgG含量不如后两者高，但是这种形式的初乳产品，人体最容易吸收。

直接服用，还是需用奶粉配合服用，服用多少量，一般产品的包装上已作详细说明。服用者应该先做仔细阅读。

認識癌細胞與癌症治療

甚麼是癌症？

癌症是人體細胞的一種疾病。我們的身體是由無數細胞所組成的。身體會自動繁殖新細胞，從而令我們生長、取代舊細胞、或修補因受傷而損壞的細胞。這個機制由 某些基因負責控制。但若然控制機制的那些基因損壞了，癌症就會出現。這些損毀有機會在我們一生中發生，亦有小部分的人從父母那裡遺傳到已損毀的基因。

正常來說，細胞會很有秩序地分裂和繁殖。但一旦失去控制時，就會不停地繁殖，在身體裡累積成塊狀，成為「腫瘤」。腫瘤可分為良性 (benign) 和惡性 (malignant) 兩種，惡性的腫瘤俗稱癌。
良性腫瘤的細胞會駐足它們的位置，不會擴散到身體其他部分。

惡性腫瘤含有癌細胞。它最初形成的時候，會守在原部位上，故稱為「原位癌」。但若癌細胞得不到治理，它就會破壞周圍的組織及擴散至其他器官去，變成侵襲性的癌症。

當癌瘤由原來位置擴散到身體其他部位時，這叫做繼發性癌症 (secondary cancer) 或轉移性癌症 (metastasis)。



甚麼原因引致癌症？
癌症的成因至今仍是個謎。儘管如此，某幾類癌症幾乎可以肯定是與我們的生活習慣有關，或受到周遭環境影響而引致的。

其中幾個引致癌症的因素包括：吸煙、過度曝曬、不健康飲食、長期接觸化學品及石棉，以及其他致癌物質。

同時，某幾類癌症是由病毒引起的。例如人體乳突淋瘤病毒 (HPV) 是經由性接觸而傳染的，而其中七成以上的子宮頸癌，皆由HPV引起。

癌症會傳染的嗎？
不會。癌症並不會傳染，故此，與癌症患者接觸是相當安全的。

癌症會遺傳嗎？
家族中如有成員曾患癌症，例如乳癌或大腸癌，其患上此類癌症的風險可能會較高。在少數家庭中，控制細胞分裂的變異基因更可能一代代遺傳下去。儘管某些家庭成員的患癌風險較常人高，但並非每個人都會患上癌症。

癌症是怎樣擴散的？
就算癌細胞增生得只如針頭一般大小，其實它已長出自己的血管，這叫做血管增生 (angiogenesis)。有時候，癌細胞會通過血液或淋巴系統等管道，去侵襲身體其他器官。當癌細胞到達新的器官時，它們可能會在那裡繼續增生，並 在該處繁殖成為繼發性 (secondary) 或轉移性 (metastasis) 的腫瘤。

 

你對細胞了解嗎？請看看影片

  

到底如何【癌症治療】？

化療？開刀？

是你體內的免疫力系統

  初乳與牛奶營養大不同，您喝對了嗎？

 

 

對付癌症的剋星-

人體內的自然殺手免疫細胞對付癌症的剋星-

人體內的自然殺手免疫細胞(Natural Killer Cells)。

牛初乳是世界公認天然白金飲品，最有效加強體內免疫力球蛋白

初乳與牛奶營養大不同，您喝對了嗎？

牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，是大家眾所皆知的，但「牛初乳」是指母牛產後1~3天內所分泌之乳汁，含有普通牛奶所沒有的多種免疫因子及其他活性物質，由於牛初乳的產量很少，極為珍貴營養，故又被稱為「軟黃金」。

但很多人對這兩種奶類仍無法明顯界定！ 今天Ai Yen 來跟大家釐清「初乳」與「牛奶」在營養上到底有何差異呢 ?

差異一、「初乳」營養成分是「牛奶」的好幾倍

初乳蛋白質含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量是牛乳的10~17倍，維生素D和維生素A分別是牛乳的3倍和10倍。

差異二、「初乳」擁有「牛奶」沒有的營養成分

1. 免疫球蛋白 :  初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgA、IgD、IgE、IgG及IgM，其中IgG的含量最高。人初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量約8%~25%，免疫球蛋白對於病毒性、細菌性感染、寄生蟲和酵母菌都有良好的防禦作用。  

2. 乳清蛋白 :  它有利於IgG抵抗酸性環境，研究證實有預防癌症和抗病毒作用。

3. 乳鐵蛋白 :  可調節人體對鐵的吸收，也能與需靠鐵生存的病菌做抗衡，使病菌得不到養份而死亡。另一功能是可調節人體的免疫力，乳鐵蛋白屬於嗜中性白血球，攝取乳鐵蛋白，可活化體內的吞噬細胞，進而達到調節免疫之功能。

4. 酪蛋白磷酸胜肽(CPP)、酪蛋白基礎胜肽(CBP):  CPP可增加鈣質在腸道之吸收，又稱助鈣吸收因子；CBP可增加鈣質活性，增加鈣利用率，又稱固鈣因子。

5. 類胰島素生長因子I、Ⅱ(簡稱IGF-I、IGFⅡ) :   能促進組織正常生長和加快傷口癒合，幫助受損肌肉再生。研究指出IGF-I可以調節血糖和膽固醇含量。

6. 雙歧因子 :  幫助腸道益菌雙歧桿菌生長，從而增加腸道健康。

7. 致病菌抗體 : 牛初乳中含有至少19種致病菌抗體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌的抗體。

8. 脯胺酸多肽(PRP) :  可以調節人體胸腺的活動，胸腺是免疫系統的中心控制樞紐。PRP可以刺激衰弱的免疫系統，也可以平衡過度活躍的免疫系統，減少自身免疫系統疾病的發生。

其實初乳不僅含上述營養成分，還含有牛磺酸、膽鹼、磷脂等營養成分，它們都是腦神經發育和智力增長不可或缺的物質，因此初乳又被譽為「開啟智慧之門的金鑰匙」。

初乳、牛奶適合族群

提醒一點，雖然牛奶營養成分沒有初乳高，但它本身也是良好營養品，只不過多數人容易對牛奶過敏，產生腹瀉、皮膚炎、過敏性鼻炎、氣喘等症狀，但初乳則不會有此現象，適合全家人使用。
所以喜愛牛奶又怕過敏的朋友們，不妨可嘗試飲用初乳，將會有你意想不到的效果喔！

以下資料讓大家更了解New Image 新益美的牛初乳：
Alpha Lipid Lifeline 牛初乳 
我家的牛初乳和别家的有什么不同？  
大自然神奇的第一道食物~初乳