牛初乳10大说法考证

出现于上世纪末本世纪初的牛初乳，是营养食品中的一个新词汇，同时，也是当下最具争议的一种食品。很多妈妈们都对牛初乳一知半解，或顾虑重重，那么，就让我们对当下一些牛初乳的热门话题一一解答，为妈妈们解惑吧！

牛初乳10大考证
 
　　考证一：究竟什么是牛初乳呢？有人说，牛初乳是母牛产犊后2－3天内所产的乳汁，但也有部分专家认为，初乳的周期可以延长至7天。牛初乳和普通牛奶有什么区别呢？

　　考按照2005年12月初乳制品工业协会发布的《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范，其中规定，牛初乳是指“从正常饲养的、无传染病和乳房 炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁”，这是首次针对牛初乳产品制定技术规范，也是目前最权威的牛初乳定义。

母牛分娩3天后分泌的乳汁就是普通 的牛奶了。

牛初乳其实也属于奶制品，只是其功能组份富含免疫因子和生长因子，含量比一般牛奶高出许多倍，所以被区别开来另立“门户”。

 牛初乳系列产品全线升级为“妙酷”级别牛初乳，取自新西兰新鲜牛初乳，富含的活性免疫球蛋白IgG、IgA、IgM具有更高的活性。

　　考证二：牛初乳既然这么珍贵，可是市面上这么多品牌，真有那么多牛初乳吗？

　　牛初乳来源的确相当珍贵，不过现代乳业的发展已经能够保证它作为一种高级功能性食品及其制造基料的来源。但因为牛初乳生产工艺非常复杂，而且只 凭外表很难分辨牛初乳的好坏，一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象。所以建议妈妈们尽量选择大品牌的牛初乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶 粉。另外，妈妈们也可以认准一些食品方面的国际质量认证体系，产品质量更有保证。例如，HACCP（风险管理体系认证）、GMP（食品良好生产规范认 证）、ISO管理体系认证等。

　　 新西兰政府及其科研力量如新西兰皇家农业研究所、新西兰奥塔哥大学等机构结成战略联盟，保证了牛 初乳来源的高级别、有效、及时，并因为过硬的质量获得HACCP（风险管理体系认证）、GMP（食品良好生产规范认证）、ISO管理体系认证等一系列国际 认证。目前，完全能够满足国内消费者的需要。

 

 考证三：现在市面上的牛初乳好多啊，比如说，有牛初乳纯粉、初乳奶粉，看得人眼花缭乱，

这些都属于牛初乳种类吗？ 

牛初乳标志性指标免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10%，自此牛初乳行业有了一个统一的标准。目前市售牛初乳相关产品大致可以分为以下两类：

　　初乳奶粉：以95%普通脱脂奶粉为主要原料，其中牛初乳含量相对较少，100克初乳奶粉中IgG含量在0.5克-3克之间，不到10%。因此，严格来说，初乳奶粉并不属于牛初乳种类，免疫功效会大打折扣。

　　牛初乳粉：以牛初乳为主要原料，每100克牛初乳粉中IgG含量大于10克。

　　所以妈妈们在购买时要注意分辨，看看外包装上的指示，只有IgG（免疫球蛋白）含量不低于10%的那些才是真正的牛初乳哦。


考证四：牛初乳真能提高宝宝免疫力吗？到底是包治百病的灵丹妙药，还是一种商业炒作的噱头呢？

　　其实，这些都是太过偏颇的看法。事实上，牛初乳的应用历史源远流长，欧美的一些国家最早将它当成天然的抗生素，曾被外国科学家描述为“大自然赐给人类的真正白金食品”，2000年则被美国食品科技协会(IFT)列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。近些年，随着西方发达国家的一些营养概念的引入，牛初乳才被国人重视。

　　无论是反对还是拥护牛初乳的专家，不能否认的一点是，牛初乳成分里的确含有比一般牛奶更高的免疫因子IgG，而这，也成为国际上衡量牛初乳质量的主要标准。有了这种可以对抗外来病毒及细菌的天然抗体，机体就能对疾病产生对抗作用。而宝宝到了六个月时，之前从母体带来的抗体逐渐减少，但其自身的免疫系统又尚未发育完全，因此很容易生病。这时如果反复进行药物治疗，容易破坏娇嫩的胃肠道，最根本的方法就是提高免疫力。而牛初乳中的活性免疫球蛋白IgG、IgA、IgM能帮助提高宝宝的抵抗力，让宝宝安全度过“免疫功能不全期”。

　　《牛初乳的功能和行业规范》一书，其中明确指出牛初乳的四大功能：免疫调节、调节肠胃道功能、有助生长发育、改善衰老。